Dyrene (fåret er racen spelsau, gederne er Dansk landrace)
er fritgående på økologisk græs, hvilket giver en fantastisk kødstruktur og smag.
Dyret slagtes (når det er ca. 6 mdr.) på lovligt slagteri og købes parteret i: Ryg / koteletter/ bov (forben) / kølle (bagben) slag og hals.
Altså betaler du betaler kun for kød og ikke slagteaffald som man gør andre steder.
Du kan også bestille lammet helt eller i 2 halvdele hvis du feks. skal bruge det til helstegt grillet lam, oplys dette ved bestilling.
1. gang du køber kød hos mig får du en lille kogebog med anderledes og lækre opskrifter til inspiration.
(Lindegaardens opskrifter på lam / gedekød)
ellers koster den 60 kr.
Kødet skal afhentes på adressen i Ll. Lyngby den dag det kommer hjem fra slagteren.
Nye kunder skal betale depositum ved bestillingen (da dyres slagtes efter bestilling) andre kan betale kontant ved afhentningen, eller lave overførsel til bank.
Info vedr. avlsdyr
Vores får er CHR registreret og har M-3 status.
Du er velkommen til at kontakte mig for salg af avls dyr (spelsau), de bliver solgt som fravænnede lam i september 2010.
Det er kun lovligt at sælge dyr til folk med CHR registrering.
Spelsau uld
Råuld (sorteret for maveuld) sælges efter klipning dvs. omkring 15 juni.
Ulden består af underuld og lang krøllet overuld.
Farver: hvid, mørk og lys grå, mørk og lys brun, sort
Senere på sæsonen vil nogle farver sansynligvis være udsolgt.
